{"id":149,"date":"2026-09-15T15:27:03","date_gmt":"2026-09-15T15:27:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mdecomunicacion.com\/resalte\/?page_id=149"},"modified":"2026-09-24T15:14:51","modified_gmt":"2026-09-24T15:14:51","slug":"bodega","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/resalte.com\/en\/bodega\/","title":{"rendered":"Bodega"},"content":{"rendered":"\t\t
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BODEGA<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
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Bodegas Resalte nace con la filosof\u00eda de elaborar vinos de autor, hechos a medida, en el que cada vi\u00f1edo, elaboraci\u00f3n y crianza est\u00e1 pensada de forma espec\u00edfica. \n

\nUn car\u00e1cter marcado en el que el terroir se abre camino y la crianza conjuga un papel de mejora de las caracter\u00edsticas de las uvas aut\u00f3ctonas de Ribera del Duero:
Tempranillo para la elaboraci\u00f3n de vino tinto y Albillo Mayor para vino blanco.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Selecci\u00f3n de uva\u200b\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Todo buen vino requiere de unas uvas excelentes. Mediante una vendimia manual, los racimos son seleccionados uno a uno y transportados \u00fanicamente en peque\u00f1as cajas y cajones. En bodega, la uva pasa por un proceso de enfriamiento para preservar los racimos de la oxidaci\u00f3n. Tras 24 horas, las uvas se seleccionan por segunda vez mediante el empleo de una mesa de selecci\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Elaboraci\u00f3n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Bodegas Resalte se caracteriza por elaborar vinos en los que el terroir es el protagonista. Para ello, los vi\u00f1edos se elaboran por separado, evitando <\/strong>mezclar uvas y racimos de caracter\u00edsticas diferentes y preservando <\/strong>su car\u00e1cter e identidad durante el proceso. Las fermentaciones se realizan en dep\u00f3sitos de inox con temperatura controlada. Del mismo modo, todos los vinos se elaboran mediante gravedad para evitar la oxidaci\u00f3n del vino, extraer \u00fanicamente los taninos m\u00e1s sedosos y alargar el potencial de crianza.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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03<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Crianza\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Al igual que cada vi\u00f1edo se vinifica por separado, el proceso de crianza tambi\u00e9n se realiza en la bodega de forma independiente y de una forma personalizada pensando en detalle en el vino que deseamos elaborar. Adem\u00e1s de la crianza tradicional en barrica, Bodegas Resalte somos pioneros<\/strong> en la crianza mediante el empleo de fudre, dep\u00f3sitos de hormig\u00f3n, vasijas de barro y barricas de diferentes tama\u00f1os, tostados y procedencias.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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04<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Embotellado<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Los vinos evolucionan en botella, en una sala especialmente acondicionada, con control de temperatura y humedad, donde se afinan los taninos. Previo el proceso de embotellado se limpian las botellas por su interior y se procede al embotellado. El etiquetado no se realiza hasta que debe enviarse el pedido para garantizar la m\u00e1xima calidad.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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