{"id":3161,"date":"2021-05-14T13:48:01","date_gmt":"2021-05-14T11:48:01","guid":{"rendered":"https:\/\/resalte.com\/?p=3161"},"modified":"2021-05-14T13:48:01","modified_gmt":"2021-05-14T11:48:01","slug":"como-escoger-la-mejor-copa-de-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/resalte.com\/en\/como-escoger-la-mejor-copa-de-vino\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo escoger la mejor copa de vino"},"content":{"rendered":"

La copa de vino tinto<\/strong> es una herramienta de vital importancia en la cata, ya que nos va a revelar su personalidad, potenciando o mermando sus virtudes y sus defectos. De la forma y calidad de los vasos de vino<\/strong> dependen la cantidad de ox\u00edgeno que le llegue y la forma en que este libere los compuestos vol\u00e1tiles que percibiremos en nuestra nariz y c\u00f3mo llega el vino a nuestra boca, potenciando o mermando los aromas retronasales.<\/p>\n\n\n\n

Mejores copas de vino para degustar<\/h2>\n\n\n\n

La copa, si es de calidad, debe ser fabricada en cristal y no debe presentar mucho grosor.  Se compone de bal\u00f3n (donde vertemos el vino), tallo (donde solemos o debemos agarrarla) y el pie. Nunca debemos sostener la copa vino<\/strong> desde el bal\u00f3n, a no ser que est\u00e9 excesivamente fr\u00edo y lo queramos atemperar con el calor de nuestras manos.<\/p>\n\n\n\n

El dise\u00f1o del tallo y el pie, tienen una raz\u00f3n m\u00e1s est\u00e9tica, mientras que el bal\u00f3n va a ser determinante en la expresividad del vino. De hecho, los fabricantes de las mejores copas de vino<\/strong> tienen un modelo diferente de bal\u00f3n dependiendo del tipo de vino que se sirva en ella. Por eso, podemos encontrar, entre otras, copas para vino blanco o para vino tinto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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La variabilidad en las formas de los balones de las copas ha sido desarrollada por los fabricantes, con la ayuda de sumilleres y t\u00e9cnicos en catas a ciegas. Por eso, podemos encontrar copas con nombres de variedades, como la copa burdeos o borgo\u00f1a<\/strong>. Como sab\u00e9is, hay variedades de uva<\/strong> que el ox\u00edgeno les afecta de manera diferente. Algunas son muy sensibles a la oxidaci\u00f3n, como la Garnacha<\/strong>, y otras, como la Tempranillo<\/strong> o la Syrah<\/strong><\/a> que son mas resistentes o incluso necesitan un m\u00ednimo aporte para no generar aromas de reducci\u00f3n. En funci\u00f3n de este comportamiento las copas en las que se sirvan ser\u00e1n diferentes.<\/p>\n\n\n\n

Distintas copas pueden provocar diferentes expresiones de un mismo vino. En un evento con nuestro importador en M\u00e9xico, probamos uno de nuestros vinos en 5 copas diferentes de un conocido fabricante l\u00edder en el sector de las copas de vino<\/strong>. La expresividad de los vasos de vino variaba, desde algunas donde prevalec\u00eda m\u00e1s la madera hasta otras donde el alcohol estaba m\u00e1s presente. Finalmente, la copa ideada por el fabricante llamada \u201cTempranillo\u201d mostraba un vino m\u00e1s equilibrado y expresivo que en las otras.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEn qu\u00e9 copa catar los vinos de resalte?<\/h2>\n\n\n\n

Nuestros vinos se caracterizan por una gran nitidez y complejidad en nariz, y el tipo de copa de vino tinto que escojamos nos permitir\u00e1 disfrutar de su gran potencial. Adem\u00e1s, la uva tempranillo<\/strong>, la variedad que usamos en todos nuestros vinos, es una variedad que le favorece una buena oxigenaci\u00f3n para que exprese toda su complejidad.<\/p>\n\n\n\n

Por ello, recomendamos un tama\u00f1o de copa<\/strong> con un bal\u00f3n amplio de al menos 500-700 ml, donde el vino pueda oxigenarse bien. En las medidas de copas de vino<\/strong> que son m\u00e1s altas que anchas con una parte superior ligeramente cerrada, podremos canalizar todos los aromas de forma correcta hacia la nariz y as\u00ed poder percibirlos mejor.<\/p>\n\n\n\n

Temperatura vino tinto para servir<\/h2>\n\n\n\n

Nuestra recomendaci\u00f3n, es que la temperatura ideal del vino <\/strong>en el momento de servir, sea la adecuada para sus matices. En el caso de los vinos Resalte<\/a>, la temperatura del vino en vinoteca<\/strong> listo para beber ser\u00eda la siguiente:<\/p>\n\n\n\n