{"id":4480,"date":"2022-09-01T11:57:41","date_gmt":"2022-09-01T09:57:41","guid":{"rendered":"https:\/\/resalte.com\/?p=330"},"modified":"2022-09-01T11:57:41","modified_gmt":"2022-09-01T09:57:41","slug":"banos-de-valdearados-en-plena-ribera-del-duero-burgalesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/resalte.com\/en\/banos-de-valdearados-en-plena-ribera-del-duero-burgalesa\/","title":{"rendered":"Ba\u00f1os de Valdearados, en plena Ribera del Duero burgalesa"},"content":{"rendered":"

Ba\u00f1os de Valdearados<\/strong> es un peque\u00f1o pueblo de la Ribera del Duero burgalesa<\/strong> situado a 900 m de altitud, a 16 km al noreste de Aranda de Duero. Actualmente, tiene unos 340 habitantes, pero a principios del 1900 tuvo una poblaci\u00f3n de m\u00e1s de 1000 personas. <\/span><\/p>\n\n\n\n

El origen de Ba\u00f1os de Valdearados<\/h2>\n\n\n\n

Su origen es probablemente romano, como as\u00ed lo demuestran los yacimientos encontrados datados en el siglo IV y V con unos espectaculares mosaicos, uno de ellos hace referencia al Dios Baco<\/a> por lo que se puede pensar en que ya se estaba elaborando vino en la zona en esa \u00e9poca.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Las ruinas pertenecen a una gran casa y en ella se pueden ver incluso el sistema de calefacci\u00f3n que hab\u00edan dise\u00f1ado por corrientes de aire subterr\u00e1nea, semejante al sistema de gloria que se usaba hasta hace pocos a\u00f1os en Castilla.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Vi\u00f1edos en Ba\u00f1os de Valdearados<\/h2>\n\n\n\n

Para Resalte<\/strong>, este es un pueblo muy importante para nuestros vinos. Al contrario que en otras zonas,  donde en el pasado otros cultivos como el cereal o la remolacha desplazaron a los vi\u00f1edos, en Ba\u00f1os de Valdearados a\u00fan se conserva mucha vi\u00f1a vieja. Estas se encuentran frecuentemente distribuidas en parcelas muy, muy peque\u00f1as y en suelos bastante calc\u00e1reos (suelos blancos por la presencia de carbonato c\u00e1lcico) con una muy buena altitud. Estos tres factores lo hacen especialmente interesantes para obtener vinos frescos y elegantes. <\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

 La temperaturas medias<\/strong> son sensiblemente m\u00e1s bajas que en otras zonas de la Ribera.<\/strong> Es normal encontrar ciertos retrasos fisiol\u00f3gicos desde la brotaci\u00f3n<\/a> que se mantienen durante todo el ciclo, por eso, suele ser la \u00faltima zona en vendimiarse<\/a>. El final de madurez sucede a final de septiembre-principios de octubre, de manera m\u00e1s pausada que en otras zonas. La planta, al presentar menos estr\u00e9s, conserva muy buena acidez y poco alcohol con un perfecto equilibrio y una buena madurez polifen\u00f3lica<\/strong>. <\/span><\/p>\n\n\n\n

La orograf\u00eda de la zona es muy variada y aunque la mayor\u00eda de nuestros vi\u00f1edos<\/a> se encuentran en la zona de p\u00e1ramo en donde superamos con facilidad los 900m de altitud. Tambi\u00e9n disfrutamos de algunas laderas orientadas al sureste, en donde reciben mayoritariamente la luz de la ma\u00f1ana, estando protegidas de la luz de la tarde que es la m\u00e1s potente y a veces da\u00f1ina. El suelo de nuestras vi\u00f1as<\/strong> es mayoritariamente arcillo-calc\u00e1reo probablemente uno de los suelos de mayor valor enol\u00f3gico<\/strong> que existen.<\/span><\/p>\n\n\n\n

\u00bfQue hacer en Ba\u00f1os de Valdearados?<\/h2>\n\n\n\n

El mosaico romano<\/strong> se puede visitar de mi\u00e9rcoles a domingo en horarios de ma\u00f1ana y tarde. Los restos est\u00e1n protegidos desde que en 2011 sufrieran un robo parcial de un mosaico, por lo que es recomendable organizar la visita.  <\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A finales de agosto, tiene lugar \u201cLa fiesta a Baco<\/strong>\u201d, declarada Fiesta de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Regional. Es organizada por la \u201cAsociaci\u00f3n Cultural Dios Baco\u201d. Desde mediados de agosto, el pueblo es adornado con motivos de la \u00e9poca romana. Y durante las fiestas , hay talleres sobre mosaicos, trabajos con cuero, telas y tambi\u00e9n conferencias relacionadas con arqueolog\u00eda<\/span><\/p>\n\n\n\n

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