Entradas de] Seo

El envero de la vid

Dentro de los estados fenológicos de la uva, resulta fundamental el envero de la vid. Desde una visión biológica, la misión de la planta es elaborar un fruto lo más atractivo posible, para que la fauna del lugar la ingiera y posteriormente esparza sus semillas en otro lugar, favoreciendo su multiplicación como organismo. ¿Qué es el […]

Envero, floración y cuajado: Estados fenológicos de la vid

El viñedo no deja un segundo de respiro y cada trabajo es importante en la manera y en el tiempo de ejecución. Un trabajo bien hecho a destiempo ya no es tan bueno, afectando a los estados fenológicos de la vid. Por eso, la lectura de la climatología en los trabajos de viñedo es de […]

Trasiego del vino

Llamamos trasegar al traslado del vino de un recipiente a otro, separando el vino limpio de los sólidos y precipitados ocurridos durante las fermentaciones o los producidos por la estancia del vino durante algunos meses en barrica. Importancia del trasiego del vino El trasiego del vino es una operación muy importante y se debe realizar […]

Cómo escoger la mejor copa de vino

La copa de vino tinto es una herramienta de vital importancia en la cata, ya que nos va a revelar su personalidad, potenciando o mermando sus virtudes y sus defectos. De la forma y calidad de los vasos de vino dependen la cantidad de oxígeno que le llegue y la forma en que este libere […]

Gran Reserva y Crianza: Los tipos de vino según su clasificación

Como iniciados que fuimos o que somos de este mundo vitivinícola, todos hemos caído en la predisposición de pensar que un Gran Reserva siempre será mejor que un Crianza. Pero esto no siempre es así y te explicamos los motivos.     TIPOS DE VINO ¿EN QUÉ CONSISTE ESTA CLASIFICACIÓN? Esta clasificación es usada exclusivamente […]

Añadas Ribera del Duero: Todo lo que necesitas saber

Para cualquier aficionado o consumidor habitual de vino la calificación de añadas de su zona favorita (esperemos que Ribera del Duero), es un valor añadido a la hora de decidir la compra de un vino de una añada concreta. Con este artículo, queremos explicaros en qué consiste esta calificación de los vinos españoles y por […]