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Durante la feria de Madrid Enofusión celebrada el 13 y 14 de Enero de 2020, Bodegas Resalte participó en la zona exclusiva de TopWine Spain. En ella solo exponen aquellas bodegas más representativas de España, seleccionadas por el afamado periodista y crítico de vino del periódico El País, Carlos Delgado.

En palabras del propio Carlos Delgado, esta selección refleja “nuestra impresionante variedad climática, el importante patrimonio de variedades nobles, el respeto ecológico, y el altísimo nivel científico-técnico de nuestras bodegas y enólogos”.

En total hubo solo 40 bodegas en esta zona tan exlusiva . En nuestro stand vivimos un gran evento con mucho público interesado en  las nuevas añadas y con ganas de conocer tanto la historia de la bodega como los vinos.

Resalte en TopWine SpainMás información en el siguiente

 

Un año caracterizado por una reducida producción pero de una altísima calidad, propia de añadas míticas.
Desde el principio del ciclo el viñedo ya daba signos de que podríamos estar ante una añada de una calidad altísima: racimos sueltos, baya pequeña, cierto adelanto en el envero y una sanidad impecable.
Septiembre entró fresco lo que hizo que la planta descansara, abandonando el estrés provocado por la sequía y las altas temperaturas de agosto, conservando la acidez y potenciando la carga en color y aromas, un final de madurez lento y pausado, algo realmente excepcional.
La vendimia comenzó en Resalte el día 28 de septiembre por la zona de Peñafiel y terminamos el día 12 de octubre por Baños de Valdearados, una de las zonas más frescas y de mayor altitud. 15 esplendidos días de vendimia en los cuales el tiempo ha acompañado en todo momento, la vendimia se realizó de forma pausada, esperando la madurez ideal en cada parcela. Este año como novedad hicimos uso de una cámara frigorífica, lo que nos permitió meter la uva a solo 5 º de temperatura. De esta manera la uva sufre aún menos el procesado y comenzamos una maceración en frio a las pocas horas de ser vendimiada en el campo.
Una vez elaborados los vinos notamos ese potencial visto en el viñedo claramente marcado: elegancia, complejidad, equilibrio, gran carga frutal, además de potencia y finura en los taninos como característica fundamental.
Las malolácticas, las cuales ocurren de forma espontánea y natural, se realizan en barricas nuevas, y una vez terminadas, los vinos estarán listos para comenzar su envejecimiento en barrica.